现如今各大生产白酒的企业都是使用酿酒设备进行生产，从事相关职业的人们都知道，酿酒的过程中心部分便是发酵和蒸馏，这一整个过程都是通过酿酒设备来完成的。那么大家都听说过酿酒设备的蒸馏加水问题吗？这也是酿酒过程中的一个关键的问题，遇到此类问题，我们应该如何解决呢？熟料发酵好的状况是连汤带稠的状况，但是为什么酿酒设备在蒸酒的时候还要加入水呢？依据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同 。

下面酿酒设备厂家介绍一下怎样处理酿酒设备的蒸馏加水问题：

首先，熟料发酵好的状况是连汤带稠的状况，但是为什么酿酒设备在蒸酒的时候还要加入水呢?依据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需求有锅底水这个不说了，假如做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，锅底水需求提早烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中很难糊锅。

其次，因为有人蒸酒的时候在篦子上铺一层纱布，其实这样做的原因是为了隔离大米酒醪中的固态米粒和液态酒液，为了防止固态米粒糊锅而用的。

而因为在蒸酒的过程中，蒸馏液的酒度高低是欠好掌握的，这个关键是凭经验去调查，也便是我们常说的看花摘酒，则是使用酿酒设备蒸馏时产生的酒花质地来判别。酒尾中的酒精含量非常低，因而在掐酒时要掐去酒尾。